๐๐ ๐ฎ๐๐๐ ๐๐ซ๐๐งฬ๐ ๐๐จ๐ซ๐๐๐ซ๐ข๐ i ๐๐ฌ๐๐๐๐ฅ ๐๐ฎ๐๐ซ๐ซ๐๐ซ๐จ ๐๐ฌ๐๐ฌ, dues autores dโAlbaida que van transformar en llibre, i en memรฒria colยทlectiva, el sabor de la nostra comarca.
Entre 1997 i 1998, van publicar els dos volums de โ๐ ๐ฒ๐ป๐ท๐ฎ๐ฟ ๐ถ ๐ด๐ฎ๐๐ฑ๐ถ๐ฟ ๐ฎ ๐น๐ฎ ๐ฉ๐ฎ๐น๐น ๐ฑโ๐๐น๐ฏ๐ฎ๐ถ๐ฑ๐ฎ’ (Tardor/Hivern i Primavera/Estiu), un recull imprescindible editat per Caixa Ontinyent que va recuperar receptes tradicionals de les nostres cuines, aquelles que passaven de mares a filles.
Anys desprรฉs, en 2020, รgueda Ureรฑa va llanรงar, grร ces a un projecte de micromecenatge, un nou exemplar anomenat โ๐ ๐ฒ๐ป๐ท๐ฎ๐ฟ ๐ถ ๐ด๐ฎ๐๐ฑ๐ถ๐ฟ. ๐๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ฐ๐ถ๐ป๐ฎ ๐๐ฟ๐ฎ๐ฑ๐ถ๐ฐ๐ถ๐ผ๐ป๐ฎ๐น ๐ฐ๐ผ๐ป ๐น๐ฎ ๐ถ๐ป๐ป๐ผ๐๐ฎ๐ฐ๐ถ๐ผฬ๐ปโ (Superbรฒ.es), una obra que combina lโessรจncia dels plats de sempre amb un toc actual.
Isabel Guerrero Ases รฉs coautora dels dos volums originals i professora dโanglรฉs a lโIES Josep Segrelles, aportant una mirada metรฒdica i sensible dโalgรบ que coneix bรฉ la pedagogia i la tradiciรณ.
รgueda Ureรฑa Borderia รฉs geรฒgrafa de formaciรณ, apassionada de la cuina i tรจcnica superior en gastronomia i cuina. Actualment, รฉs creadora de contingut a la โBlogosfera Thermomixโ. รgueda posa el punt dโinnovaciรณ, curiositat i creativitat que fa evolucionar la cuina sense desarrelar-la.
Dues autores amb un mateix propรฒsit: preservar i reivindicar la identitat culinร ria de la Vall dโAlbaida perquรจ continue viva, sabrosa i compartida.
